PERU – Ecoforest Organic
PERU – Ecoforest Organic, Dünyanın bilinen en eski altı medeniyetinden biri olan ve modern Peru’nun kuzey sahillerinde yaşamış ve hüküm sürmüş olan Norte Chico medeniyetinin vatanı Peru’dan gelmektedir.
Modern Peru’nun kuzey sahillerinde yaşamış ve hüküm sürmüş olan Norte Chico medeniyeti M.Ö 3000 yıllarında günümüzdeki Peru civarlarında yaşamışlardır. Amerika kıtasındaki en büyük yerleşim yerlerinden birini kuran Norte Chico uygarlığı çok sofistike bir uygarlık kurmuşlardır. Uygarlığın 1200 yıl hüküm sürdükten sonra m.ö 1800 yıllarında gerilemeye başladığı düşünülmektedir.
Medeniyet hakkında arkeolojik kazılarda bulunan en önemli bulgular Supe Vadisindeki Caral Bölgesinde bulunmuştur. günümüzde Peru’nun bulunduğu bölgede 20den fazla şehir kuran Norte Chico uygarlığı gelişmiş bir mimari ve tarım bilgisine sahiptiler. Kurmuş oldukları sulama sistemleri o dönemlerde hiçbir uygarlık tarafından inşa edilmemiştir. (kaynak: Melike Güney)
Peru’da kahve üretimi;
Peru’da kahve üretimi bireysel çiftçilere ait toplam yaklaşık 360 000 hektar arazide yapılıyor ve geleneksel tarım ve hasad yöntemleri uygulanıyor. Yıllık toplam üretim kapasitesi 4,3 milyon çuval. (Bir çuval 60 kg) Peru’da kahve ihracaatı toplam ihracatın %24’ünü oluşturuyor. (Kaynak: USDA)
Peru’da kahve üretimine bir ülke strateji olarak kimyasal ilaç ve gübre kullanımı tamamen ortadan kaldırıldı. Çiftliklerin tamamı %100 organik sertifikalı. Uluslararası kahve pazarlarını analiz eden USDA (A.B.D. Tarım Departmanı), ülkeyi dünyanın en büyük organik kahve ihracatçısı olarak nitelendiriyor.
Ayrıca 1999 yılında kurulan ve şuanda 200 den fazla küçük kahve üreticisine hizmet veren Cenfrocafe adında bir ihracaat kooperatifi sayesinde kaliteli ürün üretmek için üye çiftçiler destekleniyor, adil ve şeffaf ticaret anlayışı sayesinde Peru’kahvelerinin dünya kahve pazarındaki yeri her geçen gün büyüyor.
PERU – Ecoforest Organic Tadım Notları
Gövde Orta, Asiditesi Dengeli Olan, Orta Kavrulmada Çiçek ve Tatlı Meyve Notlarını Hissedebileceğiniz Karmaşık Tatlar İçeren Kremalı Nitelikli Kahvedir
Öğütme:
İyiKahveİçin kahvenin doğru öğütülmesi kahve kadar önemlidir.
BeanOfMe özenle kavurduğu nitelikli kahveleri öğütmeden kahve severlere sunar. Kahveden maksimum faydanın alabilmesi için demlemeden hemen önce demleme metoduna uygun şekilde öğütülmesi önerilmektedir.
Nitelikli Kahve Nedir
Nitelikli kahvelerde lezzetler, aromalar, temiz, sert ve saf olma gibi nitelikler belirgin olarak hissedilebilir. Nitelik Kahve, bir üründen ziyade, şarap gibi geleneksel bir içecek olarak kabul edilmeyi hak eder. Bünyesinde şaraptan çok daha fazla çeşni bulundurur. İnsan hayatında fiziksel ve ruhsal açıdan çok önemli faydaları vardır.
→NİTELİKLİ KAHVENİN FAYDALARI← Kahve Sadece Bir İçecek Değildir. Aynı Zamanda Fiziksel ve Ruhsal sağlığımız için bir çok fayda barındıran mucizevi bir gıdadır. Nitelikli Kahvenin Faydaları Hakkında Kapsamlı Bilgi İçin →Tıklayınız←.
Nitelikli Kahve Demleme Yöntemleri
Nitelikli kahve demleme yöntemleri için en uygun tanım, Hario V60, Kalita, Chemex, Aeropress, Sifon, Clever Dripper gibi ekipman ve aksesuarlar kullanılarak yapılan kahve demleme yöntemleridir. Öğütücülü Filtre Kahve Makinesi bu ekipmanlar ile elde edilen kahveler kadar iyi kahveler elde edebilirsiniz.
Demleme yöntemleri ve uygulamalarıyla ilgili sayfamızda sizlere yardımcı olacak ve demleme yöntemleri uygulamalarının aşamalarını görsel ve videolarla sizlere sunuyoruz. Web sayfamızın kendi tarzınıza en uygun yönteme karar verebilmeniz için size yardımcı olacağını düşünüyoruz.
Her şey den önce önemle belirtmek isteriz ki hangi demleme yöntemini kullanırsanız kullanın kahvelerinizi öğütülmeden çekirdek olarak almalısınız ve demleme yapmadan hemen önce demleme yönteminize uygun olarak öğütmelisiniz. Doğru öğütme nasıl yapılır? Bunun için kahvenin öğütülmesi sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.
