TURQUESA – Honduras

TURQUESA – Honduras, adından da anlaşılacağı üzere bir Orta Amerik demokratik cumhuriyetti olan Honduras’dan gelmektedir. Batısında Guatemala, güneybatısında El Salvador, güneydoğusunda Nikaragua bulunur.

Honduras – Copán Maya Antik Şehri

Unusco Tarihi miras listesinde olan Honduras – Copán Maya Antik Şehri günümüzde halen ayaktadır ve Honduras’ın önemli tarihi yeridir. Copán Şehir Devleti kurucusu ve ilk hükümdarı olan Kʼinich Yax Kʼukʼ Moʼ tarafınca kurulmuş ve hükmettiği dönemde binalar, piramitler, heykeller, tapınaklar, sunaklar ve spor merkezleri gibi bir çok yapı inşaa ettirmiş.

1570 yılında Diego García de Palacio tarafından keşfedilen Copan Maya bölgesi, Maya uygarlığının en önemli yerlerinden biridir. Maya bölgesindeki en uzun yazılı metin olan Hiyeroglif Merdiven üzerindeki uzun yazıt vardır ve bu yazıt tarihi öneme sahiptir.

Copan Maya Bölgesi, formunu ve tasarımını korumuş ve ortamını da büyük ölçüde korumuştur. 1980’den beri restorasyon projeleri, sitenin gerçekliğini korumak için uluslararası düzeyde ortaya konan önerileri ve standartları takip etmiştir. Bununla birlikte, 1997’den beri, korunmaları ve kesinlikle korumaya yönelik kriterleri dikkate alarak birkaç orijinal anıt Heykel Müzesi’ne devredilmiş ve yerine kopyalarla değiştirilmiştir.

Bilim adamları, Arkeolojik kalıntılara dayanarak eski maya şehir devleri Copan antik bölge halkının tarım ve ticarette usta olduklarını ve Maya soyundan gelen binlerce insanın bölgede halen kahve tarımıyla uğraştıklarını söylüyorlar.

Honduras’da Kahve Üretimi

Honduras’da kahve üretimi, 19. Yüzyılın başlarında Karayipler’den getirilen tohumlarla başlatıldığı tahmin edilmektedir. Daha sonraki dönemde İspanyol sömürgesi altındayken endüstri haline getirilmiş, bağımsızlık kazanıldıktan sonra da Honduras’da kahve endüstrisi gelişimini devam ettirmiştir.

Honduras’da kahve çiftliklerinin %90’ı yaklaşık 110 bin küçük çiftliklerden oluşmaktadır ve bu çiftlikler yaklaşık bir milyon kişinin istihdamını sağlamaktadır. Honduras’taki kahve endüstri organizasyonu Instituto Hondureano del Cafe’ adındaki kuruluş yürütmekte.

Honduras, dünya kahve üreticisi ülkeler için de 7. büyük Kahve üreten ülkedir. Honduras’da kahve çiftlikleri deniz seviyesinden 1300 ile 1700 metrede dağlık bölgelerdedir ve bir çok çiftlikte nitelikli kahve tarım ve hasat yöntemleri ile üretim yapılmaktadır.  Ülkede Arabika ailesine ait Bourbon, Caturra, Typica, Catuai, Pacas gibi popüler bir çok kahve varyetesi yetiştirilmektedir. Kahve işleme – kurutma yöntemlerinde yıkanmış işleme en yaygın yöntemdir. Ülkede yetişen kahveler genel olarak kayısı, karamel, çikolata, tropikal meyve notalarına sahiptir.

Honduras’ta yetişen kahveler tadım notlarında genellikle tatlı ve derin bir tada sahip gövdeli kahveler olarak tanımlanır. Güçlü gövdeleri blendlerde (harman) karışıma gövde kazandırmak için kullanılmaktadır.

TURQUESA – Honduras Tadım Notları

Asiditesi ve Gövdesi Dengeli Olan, Tatlı Meyve ve Çikolata Notlarını Hissedebileceğiniz Parlak, Kompleks Üstün Nitelikli Kahvedir

Öğütme:

İyiKahveİçin kahvenin doğru öğütülmesi kahve kadar önemlidir.

BeanOfMe özenle kavurduğu nitelikli kahveleri öğütmeden kahve severlere sunar. Kahveden maksimum faydanın alabilmesi için demlemeden hemen önce demleme metoduna uygun şekilde öğütülmesi önerilmektedir.