AMULIBA SIGRI – PNG

AMULIBA SIGRI – PNG, Avustralya’nın hemen kuzeyinde yer alan ve Pasifik’in güney-batı ucundaki Papua Yeni Gine’den geliyor. Yeni Gine adasının doğusunda Endonezya var. PNG, kahvenin büyümesi için ideal olan subtropikal iklim koşullarına sahip bir konumda. PNG’de kahve çiftlikleri yüksek rakımlı bölgelerde yetişiyor.

Papua Yeni Gine’ye kahve tohumu 1800’lerde Alman kolonisi tarafınca getirilmiş. Sömürge idari kayıtlarına göre Doğu Yeni Britanya Eyaletinin Kokopo bölgesindeki Ralum’da ünlü Kraliçe Emma’nın (Emma Coe Forsayth) talimatıyla botanikçi Richard Parkinson tarafınca yetiştirilmiş. 1900’lü yılların başı itibari ile başta Avustural’ya, Japonya olmak üzere bir çok ülkede PNG kahvesi tüketilmeye başlamıştır.

PNG’de üretilen kahvenin %95’i en bilinen kahve varyetesi olan Arabica’dır. Arabicalar iç kısımlarda yüksek rakımlarda, Morobe, Simbu ve Batı dağlık bölgelerinde yetişiyor. %5’lık kalan kısım da Robusta’da Mine körfezi ve Doğu Britanya’daki ovalarda yetişiyor.  (kaynak)

AMULIBA SIGRI – PNG çiftliği

AMULIBA SIGRI – PNG,  Papua Yeni Gine’nin Jiwaka Bölgesinde bulunan deniz seviyesinden 1480 mt yükseklikteki Amuliba platosundaki Tsekaka klanının liderine ait 91 hektarlık Nani çiftliğinde üretiliyor. Kahve işleme yöntemlerinden yıkanmış yöntem ile işlenerek fermente edilmektedir.

Kahve ağaçları gölgede kalmayı seveler bu nedenle planlanarak ekim yapılan çiftliklerde kahve ağaçlarına gölgeleme yapması için bölgenin tropikal meyve ağaçları ile beraber ekim yapılır. 1950 yılında kahve tarımına başlanan Nani çiftliği de bu şekilde planlanmıştır. Kimyasal gübre kullanılmayan çiftlikte %100 organik geleneksel tarım ve hasat yöntemleri kullanılarak üretim yapılmaktadır.

AMULIBA – PNG Tadım notları:

AMULIBA – PNG, Gövdeli ve Asiditesi Dengeli Olan, Orta Kavrulmalarda Tropikal Meyveler, Vanilya, Çikolata Notlarını Hissedebileceğiniz Kompleks ve Üstün Nitelikli Kahvedir

Öğütme:

İyiKahveİçin kahvenin doğru öğütülmesi kahve kadar önemlidir.

BeanOfMe özenle kavurduğu nitelikli kahveleri öğütmeden kahve severlere sunar. Kahveden maksimum faydanın alabilmesi için demlemeden hemen önce demleme metoduna uygun şekilde öğütülmesi önerilmektedir.