BURUNDI – A Sogestal Kayanza

Burundi’de Kahvenin Tarihi

BURUNDI – A Sogestal Kayanza kahvemiz,  Afrika’nın orta doğusunda bulunan Büyük Göller Bölgesi’nde denize kıyısı olmayan çok dağlık bir ülke olan Burundi’den gelmektedir. Yüz ölçümü sadece 27.800 kilometrekaredir. Nil-Kongo havzasının tepesinde bulunan Burundi kahvelerinin karakteristiği genellikle komşu Ruanda kahvesiyle karşılaştırılmıştır. Birinci Dünya Savaşı’nda Belçika askerleri bölgeyi ele geçirmiş, 1923 yılında ise Milletler Cemiyeti, Burundi’nin Belçika’ya ait olduğunu ilan etmiştir. Burundi’de kahvenin tarihi Belçikalılar’ın 1930’larda Arabica kahve bitkilerini Burundi’ye getirmesiyle başlatmıştır. 1962 yılında bağımsızlığını kazanan ülkede günümüzde 800.000’den fazla aile kahve yetiştiriciliğiyle uğraşmaktadır. Bu küçük aile çiftliklerinde ortalama 50 – 250 ağaç bulunmaktadır.

Burundi’de Kahve üretimi

Burundi’de kahve üretimi yaklaşık 25 milyon kahve bitkisi 60.000 hektardan fazla bir alanda yapılmaktadır. Çiftliklerin çoğunluğu deniz seviyesinden 1250 ile 2000 metre yüksekliktedir ve yetiştirilen kahve varyetesi Bourbon’dur. Kahve kurutma işlemi de ıslak işlemle yapılır.

Kayanza

Kayanza, Burundi’nin 17 eyaletinden biridir. Kahve üretimiyle ünlü Burundi’nin kuzeyinde bulunan bir bölgenin başkentinin adı da Kayanza’dır. Ülkenin yüksek nüfus yoğunluğuna sahip bölgelerinden biridir.

SOGESTAL

Sogestal (Societe de Gestion des Station de Lavage-Yıkama İstasyonu Yönetim Derneği) sayıları 40’a kadar ulaşabilen yıkama istasyonlarının yönetimini gerçekleştiren bölgesel topluluklardır. Burundi’de büyük hacimlerde kahve üretimi yapan Ngozi, Kyanza, Kirundo, Kirimiro ve Mumirwa gibi şehirlerde yıkama istasyonlarının yönetimi Sogestal tarafından yapılmaktadır.

IWCA

IWCA, (International Women’s Coffee Alliance) Uluslararası Kadınların Kahve Birliğidir. Kahve üretiminde kadınların güçlendirilmesi ve katılımcı bölgelerde daha kaliteli kahveler üretmeye odaklanan bir sosyal organizasyon olan Uluslararası Kadınların Kahve Birliği ittifakıdır. Burundi Kayanza bölümü 127 üyeden oluşmaktadır. IWCA tüm üyelerine mümkün olan en yüksek kalitede mahsul üretmeleri, elde etmeleri için devamlı teşvik ve destek sağlamaktadır.

BURUNDI – A Sogestal Kayanza Tadım notları:

Gövde Orta, Asidite Dengeli, Yaban Mersini ve Greyfurt Notları Hissedilir Parlak Orta Gövdeli Nitelikli Kahvedir

Öğütme:

İyiKahveİçin kahvenin doğru öğütülmesi kahve kadar önemlidir.

BeanOfMe özenle kavurduğu nitelikli kahveleri öğütmeden kahve severlere sunar. Kahveden maksimum faydanın alabilmesi için demlemeden hemen önce demleme metoduna uygun şekilde öğütülmesi önerilmektedir.