CERRANO LAVADO – Cuba
Resmi adı Küba Cumhuriyeti olan (İspanyolca : República de Cuba) Küba, kuzeyinde Karayip Denizi, Meksika Körfezi ve Atlantik Okyanusu, doğusunda Meksika, güneyinde Florida (ABD) ve Bahamalar, batısında da Haiti, Jamaika ve Cayman Adaları ile çevrelenmiş sıra adalardan oluşan bir ülkedir. Küba’nın başkenti ve en büyük şehri Havana’dır. Santiago ve Camagüey’de diğer iki büyük şehridir. CERRANO LAVADO – Cuba kahvemizin çekirdekleri Küba’nın güneydoğusunda bulunan Sierra Maestra sıra dağlarında bulunan kahve çiftliklerinden gelmektedir. 110.860 kilometre kara yüzölçümü ve 11 milyondan fala nüfusu ile Küba, Haiti’den (Hispanyola) sonra ikinci en büyük Karayip ülkesidir.
Küba Haritası
Kısaca Küba Tarihi
Kültürel olarak Latin Amerika’nın bir parçası olarak kabul edilen Küba’da Mö.4’den 15. Yüzyıla kadar Ciboney ve Taino halkı yaşamış. 15. Yüzyılda İspanyol kolonizasyonu bölgeye hakim olmuş. İsponyal sömürge döneminde adaya birçok Afrikalı köle getirilmiş. 1898 İspanyol – Amerika Savaşı ile Amerika tarafınca işgal edildi ve fiilen ABD koruması altında bağımsız bir Küba Devleti kuruldu. 1959 yılında Fidel Castro önderliğindeki komünist hâkimiyet kurulana kadar kırılgan bir Cumhuriyet olarak varlığını sürdüren Küba, Fulgencio Batista yönetimi altında yolsuzluk, baskı rejimi gibi sıkıntılı süreçler geçirdi. Küba, 1965’den beri Küba Kominist Partisi tarafınca yönetiliyor ve bugün halen Anayasal olarak Marksist-Leninist yönetim biçimine sahip dünyadaki birkaç devletten biri olarak varlığını devam ettiriyor.
Taino Köyü
Küba’da iklim,
Yengeç Dönencesi’nin güneyindeki adada iklim tropik iklimdir. Yıl boyunca esen kuzeydoğu rüzgarları adaya hâkimdir ve iklimi şekillendiren önemli bir etkendir. Karayip akıntıları ile Ekvator’dan gelen ılık su akıntıları adanın iklimini şekillendiren diğer önemli bir etkendir. Bu etkenler Küba’ya, Küba ile aynı enlemde olan Hong Kong’dan daha sıcak bir iklime sahip olmasını sağlar. Ortalama sıcaklık 21 ° C’dir. Kısacası Küba’da iklim kahve tarımı için elverişli bir ortam hazırlamaktadır.
Viñales Vadisi
Küba’da Kahve Üretimi
18. Yüzyılda Haiti’den kaçan Fransız çiftçilerin Küba’lı çiftçileri desteklemesiyle Küba’nın batı bölümünde bulunan çiftliklerde kahve üretimi başladı. 19. Ve 20. Yüzyıllarda Küba’nın doğu bölümü ve sonra tamamında kahve üretimi yaygınlaştı. Küba’da 1950’de 20 000 Ton ile kahve üretimi zirve yaptı. 1959’da Küba devrimi ile kahve endüstrisi millileştirildikten sonra dış talep düştü ve buna bağlı olarak üretim de düştü. Bugün Küba’da kahve çiftliklerinin %90’dan fazlası Sierra Maestra Dağları Bölgesinde’dir. CERRANO LAVADO – Cuba nitelikli kahvemizin çekirdekleri Sierra Maestra Dağları Bölgesinde 1200 mt yükseklikte bulunan çiftliklerde geleneksel tarım yöntemleri ile üretilmekte ve geleneksel hasat yöntemleriyle hasat edilmektedir. Varyetesi Typica’dır ve ıslak işleme ile fermente edilmiştir. Hasat mevsimi ekim – kasımdır. ve Küba’da üretilen bütün kahveler Cubaexport kamu şirketi tarafınca ihraç edilmektedir.
CERRANO LAVADO – Cuba Tadım notları:
CERRANO LAVADO – Cuba, Gövdeli ve Asiditesi Dengeli Olan, Hindistan cevizi, Fındık Aromaları ve Orta Kavrulmalarda Tütün, Puro Tonlarının Hissedebileceğiniz Kompleks Üstün Nitelikli Kahvedir
Öğütme:
İyiKahveİçin kahvenin doğru öğütülmesi kahve kadar önemlidir.
BeanOfMe özenle kavurduğu nitelikli kahveleri öğütmeden kahve severlere sunar. Kahveden maksimum faydanın alabilmesi için demlemeden hemen önce demleme metoduna uygun şekilde öğütülmesi önerilmektedir.
Nitelikli Kahve Nedir
Nitelikli kahvelerde lezzetler, aromalar, temiz, sert ve saf olma gibi nitelikler belirgin olarak hissedilebilir. Nitelik Kahve, bir üründen ziyade, şarap gibi geleneksel bir içecek olarak kabul edilmeyi hak eder. Bünyesinde şaraptan çok daha fazla çeşni bulundurur. İnsan hayatında fiziksel ve ruhsal açıdan çok önemli faydaları vardır.
Nitelikli Kahve Demleme Yöntemleri
Nitelikli kahve demleme yöntemleri için en uygun tanım, Hario V60, Kalita, Chemex, Aeropress, Sifon, Clever Dripper gibi ekipman ve aksesuarlar kullanılarak yapılan kahve demleme yöntemleridir. Öğütücülü Filtre Kahve Makinesi bu ekipmanlar ile elde edilen kahveler kadar iyi kahveler elde edebilirsiniz.
→NİTELİKLİ KAHVENİN FAYDALARI← Kahve Sadece Bir İçecek Değildir. Aynı Zamanda Fiziksel ve Ruhsal sağlığımız için bir çok fayda barındıran mucizevi bir gıdadır.
Demleme yöntemleri ve uygulamalarıyla ilgili sayfamızda sizlere yardımcı olacak ve demleme yöntemleri uygulamalarının aşamalarını görsel ve videolarla sizlere sunuyoruz. Web sayfamızın kendi tarzınıza en uygun yönteme karar verebilmeniz için size yardımcı olacağını düşünüyoruz.
Her şey den önce önemle belirtmek isteriz ki hangi demleme yöntemini kullanırsanız kullanın kahvelerinizi öğütülmeden çekirdek olarak almalısınız ve demleme yapmadan hemen önce demleme yönteminize uygun olarak öğütmelisiniz. Doğru öğütme nasıl yapılır? Bunun için kahvenin öğütülmesi sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.
