GEISHA Mammutidae- Colombia

GEISHA Mammutidae- Colombia, Güney Amerika ülkesi Kolombiya’dan geliyor. 32 alt departmandan oluşan Kolombiya’nın başkenti, ülkenin orta bölümünde yer alan Bogotá şehridir. Güney Amerika’nın kuzeybatı bölümünde bulunan ülke, kuzey batısında Panama, kuzeyinde Karayip Denizi, doğusunda Venezuela ve Brezilya, güneyinde Ekvador ve Peru, batısında Büyük Okyanus ile çevridir. Bu topraklarda, kıta keşfine kadar Muisca, Quimbaya ve Tairona gibi Kolombiya Kızılderilileri yaşamaktaymış. İspanyollar, bu bölgeye 1499 yılında gelmiş ve bu bölgede işgal ve kolonizasyon dönemini başlatmıştır.

16.yy ortalarında Avrupa’dan gelen Cizvit rahipler Kolombiya’ya kahveyi tanıtmışlardır. Kolombiya liderleri halkı kahve yetiştirmeye teşvik ettiler ama direnişle karşılaştılar. Francisco Romero adında küçük bir köyde bir rahip, cemaatine itirafta doğan kefaret yerine 3 ya da 4 kahve ağacı dikmelerini istedi. Sonrasında Kolombiya Başpiskoposu bunun mükemmel bir fikir olduğunu düşünerek herkese bu kefareti kullanmalarını emretti ve genel bir uygulama haline geldi. Bu kefaretle başlayan kahve üretiminin artış sürece günümüzde Kolombiya’yı dünyanın ikinci en büyük kahve üreticisi haline getirmiştir.

1959’da Ulusal Kolombiyalı Kahve Üreticileri Federasyonu çok başarılı bir pazarlama kampanyası Dünyayı kurgusal karakter Juan Valdez ile tanıştırdılar. Amerikalıların% 85’i hala Juan Valdez’i Colombian Coffee ile ilişkilendirmektedir.

KOLOMBİYA’DA KAHVE ÜRETİMİ

Kolombiya’da kahve üretimi yüksek irtifalarda yapılır ve kahve ağaçları muz ve kauçuk ağaçlarının gölgesinde birbirine kenetlenir. Kolombiya kahvesinin zengin, tam gövdeli ve mükemmel dengelenmiş bir tada sahip, dünyanın en iyileri arasında olduğu bilinmektedir. Kolombiya’nın kurak dağlarındaki zengin volkanik toprak, kaliteli kahvelerin yetiştirilmesi için ideal koşullar üretir.

GEISHA Mammutidae- Colombia Çiftliği

Kolombiya’nın Hulia şehrine bağlı Gigante bölgesinde deniz seviyesinden 1700-1900 mt yükseklikte ve her biri 3 dönümden küçük 28 küçük çiftlik sahibi kendilerine özgü özel bir kahve yetiştirmek üzere Mammutidae adını verdikleri bir kooparatifi kurdular. Bu 28 çiftlikte 2017’den beri Hasat süreci uzun zaman alan ama Aromaların belirgin hissedildiği özel bir kahve varyetesi olan Geisha yetiştiriyorlar. Çiftliklerde geleneksel tarım ve geleneksel hasat yöntemlerinin uygulanıyor.  Kahve kirazları doğal işleme yöntemleriyle fermente ediliyor. Üretim kapasiteleri sınırlı.

GEISHA Mammutidae- Colombia Tadım notları:

İyi bir vücuda, hoş bir asitliğe ve temiz bir tada sahip nitelikli bir Kolombiya kahvesi deneyimi sizi bekliyor.

Öğütme:

İyiKahveİçin kahvenin doğru öğütülmesi kahve kadar önemlidir.

BeanOfMe özenle kavurduğu nitelikli kahveleri öğütmeden kahve severlere sunar. Kahveden maksimum faydanın alabilmesi için demlemeden hemen önce demleme metoduna uygun şekilde öğütülmesi önerilmektedir.