MEXICO – Monte Azul

Resmi adı Birleşik Meksika Devletleri (İspanyolca: Estados Unidos Mexicanos) olan Meksika, Kuzey Amerika’nın güney kesiminde bulunan bir ülkedir. MEXICO – Monte Azul kahvemizin çekirdekleri iyi bir kahvenin meydana gelebilmesi için gereken nemli tropik iklim koşulları, verimli volkanik toprak yapısı ve yüksek irtifa gibi niteliklerin hepsine sahip olan Meksika’nın Veracruz bölgesinden gelmektedir. Tam adı Veracruz de Ignacio de la Llave olan eyaletin başkenti Xalapa’dır. Meksika’nın en yüksek dağı olan Citlaltépetl (Orizaba Zirvesi 5,610 metre) bu eyalettedir.

Kısaca Meksika’nın Tarihi

Meksika’nın Tarihi Kolomb öncesi MÖ 8.000’e kadar gidiyor. Gelişmiş Mezoamerikan kabilelere özellikle Mayalar ve Azteklere ev sahipliği yapmış. 1521’de İspanyol İmparatorluğu bölgeyi fethetti ve sömürgeleştirdi ve ve Meksika tarihte bir dönem Yeni İspanya olarak bilinmiştir. Katolik Kilisesi misyonerlik faaliyetleri ile yerli sakinleri Hıristiyanlaştırmıştır. İspanyollar bölgenin zengin değerli maden yataklarını uzun yıllar boyunca sömürdü. Meksika, 1821’de İspanya’ya karşı Meksika Bağımsızlık Savaşını verdi ve bağımsız bir ulus devlet oldu.

Meksika’ya Coğrafi Bakış

Kuzey’de kara komşusu  ABD, güneydoğusundaki kara komşuları Guatemala, Belize’dir.  1.972.550 kilometre kare yüzölçümü, 128 milyon nüfusu ile Meksika dünyanın 13. büyük ülkesidir. Ayrıca dünyada İspanyolca konuşulan en kalabalık topluluktur.En büyük metropolü ve başkenti Mexico City’dir.  Guadalajara, Monterrey, Veracruz, Puebla, Toluca, Tijuana, Ciudad Juárez ve León  diğer büyük bölgeleridir.

Meksika’da Kahve Üretimi

Meksika’da ilk kahve üretimi 18. yüzyılın sonunda, Antiller’den gelen fidelerle MEXICO – Monte Azul kahvemizin de çiftliğinin bulunduğu Veracruz bölgesinde başlamı. 19. yüzyılın sonunda Chiapas bölgesinde de kahve üretimi başladı ve bugün Chipas Meksika’da kahve yetiştiriciliğinin ana bölgesi haline geldi. Meksika’da 1970’lere kadar kahve üretim sınırlıymış. Dünya kahve pazarında Meksika kahvesi 1980’lerden sonra varlık göstermeye başladı ve kahve Meksika’nın en değerli ihraç ürünü haline geldi. Bugün Meksika, ABD kahve pazarının en büyük tedarikçisi konumundadır ve Meksika’da kahve çiftlikleri  ülkenin 12 eyaletine yayılmış durumdadır. Kahve endüstrisi Meksika’nın istihdama katkı sağlayan önemli bir sektörüdür.

SCA verilerine göre Meksika’da kahve çiftlikleri 500 000’den fazla küçük ölçekli tarım ailelerine ait ve Meksika’da çoğunlukla yüksek kalitede Arabica kahveleri üretilmektedir ve MEXICO – Monte Azul kahvemizin çekirdekleri de böyledir.

Meksika Veracruz Bölgesi

Veracruz, Meksika’da Chipas’dan sonra ikinci büyük kahve üretim bölgesidir ve yıl boyunca düşük donma riski ile 18 – 22 derece ortalama sıcaklık, yağış miktarı ve ortalama rakım da dahil olmak üzere kahve bitkisi için gerekli optimum ekolojik koşullara sahip bir üretim bölgesidir. Tüm bu çevresel koşullar Veracruz’daki çiftliklerde yetişen kahve kirazlarının eşsiz ve üstün kahve çekirdekleri sağlamasına olanak tanır.

MEXICO – Monte Azul kahvemizin geldiği çiftlik Don Pepe’ya ait. Yıllık 50.000 çuval üretim kapasitesine sahip ve ürettiği kahveleri ihraç ediyor. Ailenin, Huatusco’da ıslak işlem ile kahveleri fermente ettikleri bir kahve işleme tesisleri var. Kendi işleme tesislerine sahip olmaları kalite üzerinde daha fazla kontrol sağlamalarını sağlıyor.

MEXICO – Monte Azul Tadım notları:

MEXICO – Monte Azul, Hafif ve tatlı, az asitli parlak ve dengeli; baharat aromalarını, bal, çikolata ve fındık tonlarını hissettiren nitelikli bir Meksika kahvesidir.

Öğütme:

İyiKahveİçin kahvenin doğru öğütülmesi kahve kadar önemlidir.

BeanOfMe özenle kavurduğu nitelikli kahveleri öğütmeden kahve severlere sunar. Kahveden maksimum faydanın alabilmesi için demlemeden hemen önce demleme metoduna uygun şekilde öğütülmesi önerilmektedir.