DOMINIC – Barahona

DOMINIC – Barahona

DOMINIC – Barahona, kahvemizin çekirdekleri karayip adalarından biri olan Dominik Cumhuriyetin’nin güneydoğusunda denize paralel uzanan BAORUCO dağlık bölgesindeki çiftliklerden geliyor. Bu çiftlikler sekiz dönümden küçük ve deniz seviyesinde 1300-1500 mt yükseklikte. Birçoğu organik sertifikalı. DOMINIC – Barahona, ismini bölgenin liman şehri olan Barohona’dan alıyor.

Dominik Cumhuriyeti, coğrafi olarak Kuzey Amerika’nın bir alt bölgesi olarak kabul edilen Kuba, Jamaika, Porto Rico ve Cayman adalarını içeren Antil Adaların’dan Hispaniola adasının bir parçası. Adanın diğer parçası Haiti. Christopher Columbus’un yeni dünyayı keşfinde onu ilk karşılayan yeni dünya halkı Taino’ların vatanı. 3,5 milyon nüfusa sahip olan Dominik Cumhuriyetinin başkenti de Santa Domingo ve ülkenin resmi dili İspanyolca.

Karayip Adalarında en çok ziyaret edilen ülke olan Dominik Cumhuriyeti, son 25 yıldır batı yarım kürenin en hızlı büyüyen ekonomisine sahip ülkesi.

Dominik Cumhuriyetin’de kahve üretimi

Dominik Cumhuriyetin’de ilk kahve üretiminin 1700’lü yılların başladığı tahmin ediliyor fakat dünya kahve pazarında 1800’lü yılların başlarında  Dominik kahvesi var olmaya başlamıştır. Dominik kahveleri Santo Domingo olarak da bilinmektedir. DOMINIC – Barahana en iyi Dominik kahvesidir. Bugün Dominik Cumhuriyetin’de yaklaşık 45 000 çiftçiyle toplam 120 000 hektar arazide kahve tarımı yapılıyor.

DOMINIC – Barahona çiftliklerinde kahve kirazları, yüksek rakım sayesinde yavaş olgunlaşıyor, kahve ağaçlarının çiftliklerde doğal çam ağaçları, guava ve macadamia fındık ağaçlarının gölgesinde yetişmesi aromasına, tropik iklim ve Karayip rüzgârları da ve karakterine etki ediyor.

Hasat mevsimi ekim – haziran dönemi olan çiftliklerde geleneksel tarım ve hasat yöntemleri uygulanıyor ve Arabica ailesine ait Typica, Bourbon, Caturra kahve varyeteleri yetişiyor.

DOMINIC – Barahona Tadım Notları

Gövde Orta, Asidte Dengeli Olan, Bergamot ve Toprak Tonlarını Hissedebileceğinizi En iyi Dominik Nitelikli Kahvesidir. Dünya Kahve Pazarının En Ünlü Nitelikli Kahvelerinden Biri Olan Ünlü Karayip Ülkesi Olan Jamaika’nın Blue Mountain Kahvelerinin Hissini Sizde Uyandırabilecek Birinci Sınıf Gurme Kahvedir.

Öğütme:

İyiKahveİçin kahvenin doğru öğütülmesi kahve kadar önemlidir.

BeanOfMe özenle kavurduğu nitelikli kahveleri öğütmeden kahve severlere sunar. Kahveden maksimum faydanın alabilmesi için demlemeden hemen önce demleme metoduna uygun şekilde öğütülmesi önerilmektedir.